Experts de l’industrie alimentaire
L’augmentation des repas sans viande chez les Canadiens
Par Andrea Harris | janvier 03, 2020
Il fut un temps où, même si des images de prototypes et de formes diverses d’aliments avaient déjà fait leur apparition, le monde considérait les substituts de viande avec scepticisme, qu’il s’agisse de leur goût, de leur texture et même de leurs effets sur la santé et de leurs valeurs nutritives. On les considérait comme des options pour les personnes qui ne consommaient pas du tout de viande.
EN SAVOIR PLUS
Conseils Pour Rentabiliser Votre Budget Alimentaire
Par Andrea Harris | juillet 02, 2019
Selon les experts, le coût de la nourriture d’un restaurant couronné de succès représente 28 à 35 pour cent du budget total du restaurant. Tirez le meilleur parti de votre argent avec ces conseils de commande
EN SAVOIR PLUS
Techniques pratiques de présentation
Par Andrea Harris | juin 27, 2019
Avant que votre client ne prenne sa première bouchée, il a déjà goûté votre nourriture avec ses yeux. Rendez le premier regard aussi bon que la première bouchée avec ces techniques de présentation pratiques.
EN SAVOIR PLUS
De vraies façons de réduire le gaspillage alimentaire
Par Andrea Harris | avril 24, 2019
Le gaspillage alimentaire, sous forme de résidus de céréales, a créé des empires du whisky et enrichi les propriétaires de moulins. Ce n’est peut-être pas une solution pratique de nos jours, mais vous pouvez tirer parti des déchets alimentaires de votre entreprise de restauration à l’aide de ces conseils pratiques, faciles et efficaces.
EN SAVOIR PLUS