Meilleurs conseils et tendances pour les services de traiteur pour les mariages et événements en 2025

La scène de la restauration se rafraîchit considérablement en 2025, et pas seulement dans la présentation, mais aussi dans la façon dont les plats sont préparés, servis et appréciés. Alors que les entreprises de restauration s’adaptent à l’évolution des goûts des clients, il y a un changement indéniable vers l’achat en grande quantité de plats moins officiels et qui plaisent toujours à la foule, tout en suscitant un effet de surprise. Que vous planifiiez de grands mariages ou des fêtes privées haut de gamme, comprendre les tendances (et comment faire des réserves intelligemment) pourrait être la clé pour rationaliser les opérations et augmenter les marges.

Le décontracté est le nouveau raffinement : l’essor des plats de mariage moins officiels

L’une des tendances les plus marquantes pour les mariages et les fêtes de 2025 est de s’éloigner des repas à plusieurs services et de se tourner vers une cuisine décontractée raffinée. Les invités recherchent la flexibilité, le plaisir et la saveur. Pensez à des mini-burgers plutôt que des soupers de steak ou à des bars à pâtes où les invités choisissent leurs propres sauces et garnitures.

Ce changement est une réponse à l’augmentation des coûts des événements et aux délais plus serrés pour les traiteurs. Servir des plats personnalisables comme des tacos, des poke bowls ou des macaroni au fromage gastronomiques permet une préparation plus rapide, un service plus fluide et des invités plus heureux.

De quoi faire le plein : Recherchez des protéines de grand format comme le bœuf haché, les cuisses de poulet et les options à base de plantes de Wholesale Club. Ajoutez des pains en vrac, du fromage râpé et des sauces pour créer des stations polyvalentes que votre équipe peut assembler rapidement et efficacement.

Des portions individuelles volent la vedette

Dites adieu aux énormes planches de charcuterie et bonjour aux tasses de charcuterie. Les portions individualisées sont une victoire pour l’hygiène, la rapidité du service et l’attrait esthétique, surtout lorsque les clients veulent prendre et emporter. Des verrines de crevettes aux pots à dessert, les portions compactes réduisent le gaspillage alimentaire et permettent un meilleur contrôle des portions, ce qui contribue à la gestion des coûts.

Répondez à cette tendance avec : Mini-tasses, cuillères et bols disponibles en quantités d’achat en gros. Complétez-les avec des emballages en gros de charcuterie, de fromages, d’olives et de craquelins pour créer de belles bouchées économiques qui tiennent dans une main.

Un approvisionnement plus intelligent signifie de meilleures marges

La demande de menus de mariage et d’événements diversifiés et inspirés du monde entier augmente. Mais l’approvisionnement en tous ces ingrédients de spécialité ne doit pas nécessairement prendre du temps ou être coûteux. Au lieu de jongler avec plusieurs fournisseurs, les restaurateurs et les traiteurs se tournent vers des fournisseurs qui offrent des aliments multiculturels, des produits jetables de restaurant et des produits de cuisine essentiels sous un même toit.

En achetant en gros et en regroupant les commandes, les entreprises de traiteur peuvent économiser non seulement sur le coût par unité, mais aussi sur le temps, l’expédition et les maux de tête administratifs. Et comme l’inflation affecte toujours les coûts des aliments dans tous les domaines, tous les avantages comptent.

Des choix intelligents pour des plats diversifiés : Les menus d’événements d’aujourd’hui ne sont pas seulement multiculturels, ils sont de plus en plus adaptés à des préférences alimentaires et de style de vie spécifiques. Avec les filtres diététiques de Wholesale Club, vous pouvez facilement trouver des ingrédients en vrac végétaliens, sans gluten, biologiques, à faible teneur en sodium, provenant d’installations sans arachides, et plus encore. Cela aide les traiteurs à créer des menus inclusifs sans trop compliquer l’approvisionnement.

Votre partenaire tout-en-un pour les services de traiteur en 2025

Ce qui distingue Wholesale Club, ce n’est pas seulement son prix, c’est la flexibilité et la commodité sur lesquelles comptent les restaurateurs. Les adhésions commerciales gratuites, les commandes en ligne et l’inventaire régional personnalisé vous permettent d’obtenir ce dont vous avez besoin, quand vous en avez besoin. Notre marque privée, Sunspun, a été conçue pour la restauration : une qualité constante, des formats plus grands et des prix intelligents qui soutiennent votre chiffre d’affaires.

Que vous créiez un buffet méditerranéen moderne ou que vous assembliez des rangées de cornets de charcuterie pour un mariage au bord d’un lac, Wholesale Club vous donne les outils pour le faire mieux et de manière plus rentable.

Faites de votre prochain événement une victoire

• Les tendances en matière de restauration pour 2025 privilégient les plats décontractés et savoureux aux repas formels à l’assiette

• Les hors-d’œuvre individuels sont plus efficaces et plus attrayants pour les clients modernes

• L’utilisation d’un seul fournisseur d’aliments en gros permet de réduire les coûts et la complexité

• La commande en vrac de protéines, de produits jetables et d’articles spécialisés répond aux divers besoins du menu

• Wholesale Club offre des services adaptés aux entreprises qui assurent le bon fonctionnement de vos opérations

Commencez à faire des stocks plus intelligemment avec des achats en gros dès aujourd’hui

Ne laissez pas votre prochain événement vous prendre au dépourvu. Magasinez intelligemment en créant votre compte professionnel gratuit avec Wholesale Club dès aujourd’hui. Vous aurez accès à plus de 7 000 produits de services alimentaires, y compris des protéines en vrac, des ingrédients multiculturels et des emballages prêts à l’événement, sans frais d’adhésion.

Faites vos achats en magasin ou en ligne dès aujourd’hui au Club-Entrepôt et commencez à valoriser chaque ingrédient!