Comment accueillir vos invités pour les Fêtes avec moins de travail et de meilleurs plats

Durant la période des Fêtes, accueillir des gens n’est pas une tâche simple. Les soupers de Noël, les rassemblements de Hanoucca, le Kwanzaa et les célébrations du Nouvel An nécessitent tous de planifier et de gérer plusieurs plats. Ce guide vous aide à vous préparer facilement afin que vous puissiez vous concentrer sur le temps passé avec vos invités, plutôt que d’être coincé dans la cuisine.

1. Avoir un plan clair avant tout

Vous n’avez pas besoin d’un tableau codé par couleur, mais vous avez besoin d’un plan de base. Commencez par déterminer combien de personnes vous accueillez, quel type de nourriture vous voulez servir, et quelle quantité vous êtes à l’aise de préparer vous-même.

Notez votre menu et divisez-le en trois catégories :

• Ce que vous allez cuisiner de A à Z

• Ce que vous allez acheter déjà préparé
• Ce que vous pourriez confier aux invités

Avoir cette clarté tôt vous aide à éviter le stress de dernière minute et les détails oubliés.

À la recherche de plats rapides? Consultez le Centre de recettes du Club-Entrepôt afin de trouver des recettes faciles, des plats principaux festifs et des idées pratiques pour recevoir qui nécessitent un minimum de préparation.

2. Préparez-vous à l’avance pour être présent, pas paniqué

N’attendez pas le matin de votre événement pour commencer. Espacer la préparation sur quelques jours vous aide à garder le contrôle et à apprécier le processus.

Commencez avec les produits de base du garde-manger et les produits surgelés une à deux semaines à l’avance. Faites vos achats d’aliments frais de trois à cinq jours avant l’événement, puis préparez-vous deux jours à l’avance et faites autant de découpe, de marinade ou de cuisson que possible. La veille de votre rassemblement, arrangez les plats de service, achetez les derniers aliments frais et préparez les entrées froides. Vous serez reconnaissant plus tard de ne pas devoir faire tout d’un coup.

3. Utilisez des produits préfabriqués pour combler les lacunes

Les plats achetés en magasin ne sont pas nécessairement de moindre qualité. Les accompagnements à chauffer et à servir, le poulet rôti, les légumes préhachés ou les plateaux à desserts peuvent être tout aussi bons que les plats faits maison avec la bonne présentation et les bons à côtés.

Les repas prêts à servir fonctionnent particulièrement bien pour les portes ouvertes ou les buffets. Elles font gagner du temps, réduisent le nettoyage et permettent quand même d’offrir de la variété. Utilisez-les pour ancrer votre table, puis ajoutez quelques touches personnelles pour compléter le tout.

4. Offrez toute une gamme d’entrées pour les Fêtes

Vous n’avez pas besoin d’une douzaine d’entrées différentes. Trois à cinq suffisent, tant qu’ils couvrent quelques textures et saveurs.

Essayez un mélange de :

• Mini boulettes de viande avec glaçage
• Champignons farcis aux herbes et à la chapelure
• Une planche de fromages avec des variétés molles, dures et affinées
• Noix épicées ou maïs soufflé assaisonné

Gardez les portions petites et faciles à attraper. Ainsi, les invités peuvent grignoter en bougeant.

5. Faites preuve de souplesse et de diversité

Tous les invités ne célèbrent pas de la même façon ou ne mangent pas les mêmes plats. Un dîner de Hanoucca pourrait se concentrer sur du brisket et des latkes. Un repas Kwanzaa pourrait inclure des haricots à œil noir, des feuilles de chou vert et des ignames. Noël peut vouloir dire jambon glacé et gratins. Planifiez des repas qui reflètent différentes traditions quand cela convient à votre groupe.

Faites attention aux préférences diététiques. Demandez à vos invités à l’avance s’il y a des restrictions, incluez au moins une option végétarienne et étiquetez tout clairement. Cela montre que vous avez pensé à tout le monde et évite les questions gênantes à table.

6. Facilitez la tâche des invités pour se servir eux-mêmes

Installez des stations de nourriture et de boissons loin de la cuisine pour éviter la foule et créer un rythme plus détendu. Regroupez des articles similaires pour que ce soit facile pour les invités de trouver ce dont ils ont besoin sans demander. Si vous servez des cocktails, préparez-les dans un pichet ou un bol à punch au lieu de mélanger des boissons individuelles tout au long de la soirée. Offrez aussi quelques options sans alcool, comme de l’eau pétillante, du cidre ou du jus, pour que tout le monde ait quelque chose à apprécier.

Une fois la nourriture et les boissons disposées, les invités se sentent plus à l’aise de se servir eux-mêmes, et vous risquez moins de vous retrouver coincé à répondre aux mêmes questions ou à gérer les embouteillages dans la cuisine.

7. Concentrez-vous sur l’essentiel, pas sur la perfection

Personne ne jugera votre centre de table ou la manière dont vous avez plié les serviettes. Ce dont les gens se souviendront, c’est de la manière dont vous les avez accueillis. Étaient-ils les bienvenus? La nourriture était-elle bonne? Pouvaient-ils se détendre?

Laissez tomber les détails que vous seul remarquerez. Allumez des chandelles, mettez de la musique et passez du temps avec les gens qui sont venus.

Résumés rapides

• Choisissez des recettes faciles pour recevoir que vous pouvez préparer
• Utilisez des plats prêts à servir et des recettes rapides pour la fête afin de gagner du temps
• Proposez quelques idées d’amuse-gueules des Fêtes que les invités pourront emporter facilement après
• Contentez-vous de plats qui plaisent à tout le monde sans compliquer trop votre menu
• Adaptez vos idées d’accueil des Fêtes en fonction de différentes traditions et de différents régimes alimentaires
• Suivez des conseils d’accueil pour les Fêtes pour vous aider à rester organisé et concentré

Club-Entrepôt : votre raccourci pour une préparation sans stress pour les Fêtes

Recevoir n’a pas besoin de signifier cinq allers-retours à l’épicerie ou des heures passées en cuisine. Faites le plein chez Wholesale Club pour des produits de base en vrac et des articles prêts à l’emploi qui vous font gagner du temps et vous permettent de vous concentrer sur vos invités.

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