Jambalaya de Fitz
Préparez-vous à éveiller vos papilles gustatives avec cette recette de jambalaya appétissante! Composé de saveurs audacieuses, de crevettes juteuses, de poulet, de saucisses et d’un mélange alléchant d’épices Cajun, ce plat vous transportera directement au cœur de la Nouvelle-Orléans.
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Portions pour 2 personnes.
Ingrédients:
- 1 c. à soupe de beurre à l’ail
- ¼ tasse d’oignon, coupé en dés
- ½ bâtonnet de céleri, coupé en dés
- ¼ tasse de poivrons rouges et verts, coupés en dés
- ¼ c. à thé de paprika
- 1 c. à thé d’origan
- 2 c. à thé de pâte de tomate
- 1/3 tasse de tomates en dés en conserve
- ¼ tasse de bouillon de poulet
- 1 c. à thé d’assaisonnement Cajun
- 1 c. à thé de piment de Cayenne (au goût)
- 1 saucisse fumée, coupée en rondelles
- 6 oz de poitrines de poulet cuites, sans peau, désossées, coupées en cubes
- 8 crevettes entières, décortiquées et nettoyées
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses de riz à grains longs, cuit
Instructions
- Faire chauffer une grande casserole à feu moyen et ajouter le beurre à l’ail, les oignons, le céleri et les poivrons. Faire cuire pendant une minute, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter les crevettes et cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites.
- Ajouter le poulet cuit et la saucisse fumée; faire revenir pendant 2-3 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet, les tomates en dés, la pâte de tomate, le paprika, l’origan, l’assaisonnement Cajun et le piment de Cayenne; remuer pendant 30 secondes.
- Ajouter le riz cuit et faire cuire pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que la majeure partie du liquide soit absorbée.
- Retirer du feu et servir. Garnir d’oignons verts tranchés.
