Recettes de brunch pour les Fêtes
Il n’y a pas de meilleure façon de célébrer les Fêtes qu’en partageant de délicieux plats réconfortants avec vos proches. Si vous souhaitez ajouter du piquant à vos traditions des Fêtes, essayez l’une de ces recettes de brunch alléchantes fournies par nos amis chez Unilever. Ajoutez une touche mexicaine à votre matinée ou préparez l’un des plats classiques de déjeuner. Peu importe laquelle vous choisissez, ces recettes sauront plaire à tout le monde!
Poivrons farcis à la viande hachée et aux pommes de terre avec œufs poêlés et sauce hollandaise
Une version audacieuse des œufs bénédictine avec une touche mexicaine! Ce plat de brunch réinventé éveillera tous vos sens grâce à ses saveurs excitantes, à ses textures diverses et à ses couleurs.
8 portions
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SharePréparation des poblanos farcis
| Petits poivrons doux ou poblanos, rôtis au feu, pelés et épépinés | 16 chacune |
| Gros oignon, coupé en dés | 0,5 chacune |
| Grosses pommes de terre jaunes, coupées en dés | 2 chacune |
| Huile d’olive | 30 ml |
| Viande hachée assaisonnée, cuite | 450 g |
| Fromage feta, émietté | 500 ml |
Finition du plat
| Sauce hollandaise prête à l’emploi Knorr® | 1 liter |
| Sauce Sriracha ou toute autre sauce piquante | 60 ml |
| Œufs, poêlés | 16 chacune |
| Coriandre, hachée, pour la garniture |
Préparation
- Préparation des poivrons farcis
- Dans une grande poêle, faire suer les oignons et cuire lentement les pommes de terre coupées en dés. Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le chorizo et les pommes de terre soient bien cuits. Réserver et laisser refroidir légèrement.
- Ajouter le fromage feta au mélange de viande.
- Remplir chaque poivron du mélange haché.
- Cuire les poivrons farcis à 180 °C pendant 10 minutes.
- Finition du plat
- Mélanger la sauce hollandaise Knorr avec la sauce piquante.
- Pour chaque portion, déposer 2 poivrons farcis dans une assiette. Garnir d’un œuf, puis arroser de sauce hollandaise. Garnir de coriandre et servir.
Sandwich de pain doré de luxe
Pain doré avec de la dinde, du bacon, du fromage fondu et une mayonnaise à l’érable
8 portions
Préparation de la mayonnaise à l’érable
| Vraie mayonnaise Hellmann’s® | 200 ml |
| Sirop d’érable pur | 35 ml |
Préparation du sandwich
| Pain doré, produit congelé ou votre propre recette | 16 tranches |
| Mayonnaise à l’érable, préparée | 225 ml |
| Dinde, charcuterie, tranchée finement | 464 g |
| Bacon, cuit jusqu’à ce qu’il soit croustillant | 16 tranches |
| Fromage, Monterey Jack | 8 tranches |
Préparation
- Préparation de la mayonnaise à l’érable
- Mélanger les ingrédients et réfrigérer.
- Préparation du sandwich
- Étendre la mayonnaise à l’érable préparée uniformément sur deux tranches de pain doré.
- Superposer les autres ingrédients pour préparer le sandwich et chauffer sous une salamandre ou un gril jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
- Servir avec les accompagnements de votre choix.
Temple de Bouddha
Une version délicieuse et rafraîchissante du Shirley Temple
8 portions
Préparation du cocktail sans alcool
| Saveurs intenses agrumes frais Knorr® Professionnel | 240 ml |
| Concentré de thé vert glacé 5:1 Zen TAZO®, non dilué | 720 ml |
| Sirop de grenadine | 240 ml |
| Eau gazéifiée | 1 litre |
| Glaçons | Au besoin |
| Orange, pelée, tranchée | 8 tranches |
| Quartier de lime | 8 chacune |
Préparation
- Préparation du cocktail sans alcool
- Remplir un verre de glaçons. Ajouter tous les ingrédients, sauf l’eau gazéifiée, dans un shaker contenant des glaçons. Agiter vigoureusement. Verser dans le verre en filtrant, jusqu’à la moitié du verre. Remplir le verre d’eau gazéifiée.
- Garnir de tranches d’orange et de quartiers de lime.
